中国的传统白酒是以高粱、小麦、玉米、稻谷为原料经发酵蒸馏而成。中医认为，白酒有活血通络、增加药性、促进食欲、缓解疲劳、御寒提神等功效，适量饮酒有益健康。饮用少量白酒，尤其是低度的白酒，有扩张血管、提升血液循环、减少胆固醇在血管中沉积，有预防心脑血管的作用。
但任何事情都有两面性，白酒的主要成分是酒精，从根本上讲白酒就是乙醇加水，除了极少量的钠、铜、锌外，几乎不含维生素、钙磷铁等有益物质。过量饮酒将对健康产生不利影响，轻则致病，重则危及生命。
那么喝多少白酒算是“适量”呢？每次喝1小杯（15-25毫升），每天不超过50毫升。男性肝脏的承受能力是每天40克酒精，女性减半。一般40克的酒精相当于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的红酒500毫 升，含酒精度50度的白酒100毫升。“适量饮酒”会不会对于其他的健康因素也有影响呢？研究证实，在其他疾病中，即使是每天喝25克酒精这个“适量”，也会导致多种疾病的风险明显增加，比如口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的结肠癌、直肠癌、肝癌也有小幅增加。如果饮酒更多的话，那么这些疾病的风险就大大增加。
中国讲究“无酒不成席”、“酒逢知己千杯少”，酒是情感的载体，同时也是中国传统文化的一个符号、一种传承，其情感属性远大于物质属性，无论是爱酒或是嗜酒，无论是自饮还是劝饮，为了自己和他人的健康，文明饮酒，适量最好！
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