打酒节翠湖工匠：酿酒工程师张永军

为弘扬工匠精神，培育壮大高技能、高素质的人才队伍，经过铜陵经开区广泛发动、认真评审，产生经开区首届“党员大师工作室”和“翠湖工匠”。安徽老家酒业张永军同志成功荣获“翠湖工匠”称号。

张永军，中共党员，安徽老家酒业有限责任公司酿酒技术总工程师。从事酿酒行业工作30余年。从一开始的技术工人，技术主管，车间主任，到现在的技术总工程师，他谙熟从粮食到白酒、从固态到气态再到液态的激荡转化，整个酿酒过程和工艺流程都烂熟于心。

30年来，张永军一直专注酿酒发酵技艺，对浓香型白酒的发酵、制曲进行了深入、细致的研究，几项技术研究成果的应用，对铜都古酿、八宝春系列白酒的质量提升起到了关键性作用。

张永军经常从生产一线筛选一批具有一定白酒品鉴天赋、对技术有浓厚兴趣、务实进取的年轻人，充实到酿酒技术团队来，实行“师带徒”、“老带新”、“走出去”、“引进来”等多种培养模式，为公司可持续发展提供了技术力量保证。

张永军作为老党员，勇于担当是他的本色。从亲力亲为地进行酿酒原料、辅料谷壳、窖泥的遴选、到几十年如一日地摸糟堆、尝酒味。他始终不忘酿好酒的初心，日复一日地穿梭于酿酒车间，年复一年地为打造出高品质的产品而努力，他用实际行动践行了一个共产党人对岗位和企业的责任与担当，这种敬业精神时刻鼓舞着每一个老家酒业人。