有句俗语：喝酒不喝瓶，简装聪明！喝酒不喝盒，环保需要我！喝酒喝广告，不如捐学校！关于为什么现在很多人喜欢喝散装酒，有以下几个原因：
白酒本是国酒，是主要的日常消费用酒，但随着红酒，啤酒等诸多酒类的出现，市场被分流。曾看到一句话，喝白酒的生意多，喝啤酒的朋友多，喝红酒的情人多，虽然是玩笑，但有一定道理，即白酒的消费场景，出现两种趋势，一种是仪式感增强，主要是应酬接待的场景，另外就是喜欢白酒，每天溜点小白酒的人群。
过度包装带来的极简回流
既然白酒在场景，为了应酬接待，所以酒成为一种符号，酒品质如何无所谓，只要牌子定位精准，品牌规划大气响亮，包装奢华打眼就行，因此，白酒过度包装之风盛行，白酒变成了一个没有工艺，只拼品牌规划，渠道铺设的应酬道具。所谓“繁华至极，归于平淡”，谁都不傻，喝了多少年这种广告酒，羊毛出在羊身上，高昂的的广告费用，渠道费用，包装费用，生产成本一抛去，这酒只能是廉价的酒精兑凉水呀！虽然喝酒讲面子，但一口酒至少小二十种添加剂，天天喝不是跟自己健康过不去？因此，见惯了花里胡哨包装的白酒爱好者，开始抛除品牌、包装等，探寻酒的本身。
散白酒的概念化时代
愿意习惯喝散白酒的人群，其实一直没有变过，只是一直寻找好喝放心的散白酒。但以前追求品牌，包装的人群的回流，让更多地方酒厂，甚至一些酒坊看到了机会。于是，懂得迎合市场的营销高手，造出了一个概念：纯粮酒，也叫粮食酒好粮食是好酒的前提，但不是必然，其间最重要的两个字：工艺。
必须有过硬的酿酒技术，干净卫生的生产环境和及酿酒设备，这样酿出的纯粮酒喝起来才让人放心！
散酒或白酒市场，向传统工艺的回流。
现在都说固态法，一提固态法就感觉是回归传统，其实，固态这两个字并不能概括古法。虽然流转形式是固态，但是，糖化发酵剂是什么？发酵环境是水泥池还是多年养成的酒窖？发酵时间多长？…这些才是完整版的传统工艺固态法。短期发酵的固态法，用糖化酶做糖化发酵剂，水泥池子发酵，五到七天出酒，这样的固态法，总酯总酸缺失，和液态法只是半斤八两。因此，未来真正能立的住的白酒，是真正回归传统工艺。安徽老家酒业一直坚持传统五粮酿造工艺，从生产环节、卫生环境、检验环境等每个细节上精益求精，做老百姓爱喝的放心酒。
散酒加盟品牌之一：八宝春酒
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