喝酒上头，是指有的人在饮酒之后身体产生头痛、面红耳赤、头晕心跳、恶心呕吐等现象，喝酒上头非常令人难受，严重影响喝酒体验。那么，为什么会喝酒上头呢？上头是种什么样的感觉？
第yi种：有些人喝酒后，头痛、面红耳赤、头晕心跳、恶心呕吐。这种对酒的不良反应，人们称为上头。
第二种：有些人喝完酒后第二天，感到头痛乏力，浑身不自在，他们也将这种反应称之为上头。
第yi种情况：面红耳赤的“上头”反应
很多人都属于一种上头反应：酒一下肚十分钟（哪怕是茅台、五粮液），心跳立即加速，满脸通红，神志清楚但是头晕找不着北，喝了一两白酒，便立即找到了腾云驾雾的感觉。
这样的类型，在酒桌上是吃亏，不少人甚至认定喝酒脸红的人，酒量才大，因此在酒桌上屡屡被劝喝酒。
在酒桌上有些人习惯喝急酒 ，喜欢拼酒，会选择酒精度高的，这样喝酒就很容易醉，在酒桌上我们尽量选择一些风格清淡的酒，酒精度比较低，这样就可以降低喝酒上头，第二天头痛的问题。
第yi种情况：面红耳赤的“上头”反应
很多人都属于第一种上头反应：酒一下肚十分钟（哪怕是茅台、五粮液），心跳立即加速，满脸通红，神志清楚但是头晕找不着北，喝了一两白酒，便立即找到了腾云驾雾的感觉。
这样的类型，在酒桌上是吃亏，不少人甚至认定喝酒脸红的人，酒量才大，因此在酒桌上屡屡被劝喝酒。
在酒桌上有些人习惯喝急酒 ，喜欢拼酒，会选择酒精度高的，这样喝酒就很容易醉，在酒桌上我们尽量选择一些风格清淡的酒，酒精度比较低，这样就可以降低喝酒上头，第二天头痛的问题。
喝酒的上头原因是什么？
其实喝酒容易上头的原因无非就两个，自身体质差异和酒质量问题。
体质问题：人体代谢乙醇的能力，主要由两种酶决定，乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。有没有这两种酶是由基因决定的，酶的活性与身体状态也有关系。如果乙醇脱氢酿的活性低，那么喝酒就容易头疼：如果乙醛脱氢酶活性低，那么喝酒就容易脸红。
如果你代谢酒精的能力慢，那么乙醇随着血液循环，就会影响到大脑、心脏等器官。 同时代谢过程耗氧量大，水分损失也大，所以会引起头疼、口渴，甚至恶心呕吐的现象。
这里说到的酒精，就是各种酒里面的主要成分—乙醇。
饮酒后，10%的乙醇不发生任何变化，直接经过呼吸道、尿液、汗液排出体外。其余90%则要经过肝脏代谢，代谢过程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。而人体代谢乙醇的能力，主要由两种酶决定：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。
有没有这两种酶是由基因决定的，酶的活性如何，和身体状态也有关系。如果乙醇脱氢酶的活性低，那么喝酒就容易头晕头疼；如果乙醛脱氢酶活性低，那么喝酒就容易脸红。
酒质问题：劣质酒通常醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调，其中“杂醇油”为恶醉之本，该物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发“上头”。“杂醇油”在人体内分解代谢极慢，因此饮用杂醇油含量较高的酒后，通常第二天都还会头痛。
为什么有的酒容易上头，有的却不会呢？这里以白酒为例给大家讲解一下。
一、优质选粮发酵的纯粮食白酒。由于它不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，完全是粮食发酵出来的酒精，酒中含有的乙醛和杂醇油很低，比如酝味酱香酒，传承传统茅台工艺纯粮酿造，口感醇厚，酒后不上头。
二、廉价的劣质酒精酒。为控制生产成本，采用较差的材料，致使杂醇油较高。利用酒精勾兑香精，此类酒含有的杂质较多，杂醇油和醛类物质较多，因而更容易上头。
三、正规酒厂。严格把控生产过程，生产出来的酒中有毒物质很少，上头可能性更低。
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