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白酒的有趣冷知识,让你在酒场上吹最科学的牛

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2019-09-19 11:00【

今天给大家介绍白酒的有趣冷知识,让你在酒场上吹最科学的牛!

1、你的血液里永远都有酒精

由于人类的消化系统自带发酵功能,人体本身就形成了一个微型"发酵罐",因此即便你滴酒不沾,你每100毫升的血液中也会含有0.01至0.03毫克的酒精

2、白酒金三角

白酒金三角是业界公认最适合酿造白酒的地带,长江、岷江、赤水河流域是中国的白酒金三角,涵盖宜宾、泸州、绵竹、遵义,这些地区具有得天独厚的生态酿酒环境。我国大部分的美酒都出自这些地方。



3、度数高的白酒口感更好

从酒的质量来说,在52-54度之间,酒类分子与水分子的亲和力最强,酒的口感柔和,酒味最协调。传统白酒蒸馏出来都是高度数,低度数白酒通常是通过加水降度。

4、酒的保质期和存储

常规来说,酒是没有保质期的,酒精本身就具有杀菌作用。但不同香型白酒的适宜存放时间也不一样,酱香>浓香>清香,存酒最好选择陶坛,因为陶坛上有很多细小的孔,有助于白酒呼吸,促进老熟,这是中国几千年以来存酒首选容器。



5、伏特加其实和酒精酒没太大区别

战斗民族的伏特加单纯是为了刺激而存在,不仅要经过多次蒸馏提纯,还会用活性炭过滤掉其他的杂味,提炼出纯度很高的酒精。不同于中国白酒的味道丰满,其实并不符合大多数国人的饮食口味。



6、人类爱酒源于遗传

一项名为"醉猴"的研究表明,人类的先祖具有天生向往能量性食物的特征。发酵类酒精饮品最早出现于十万年前,那时人类甚至还没完成进化。

7、猿猴也是大酒鬼

各种古籍里都有猴子爱喝酒的记载,猴子甚至会自己酿酒。明代学者《蓬栊夜话》中记载"黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成酒",说的就是有名的“猴儿酒”。

猴子采集山中果实,堆放在一起,位于底层的果实,经过上层果物挤压破裂,产生果浆。同时,由于上层果物阻隔了空气(主要是阻隔了空气中的氧气)导致果浆与附着在一般果物表皮的野生酵母菌发生反应,发酵成酒。



8、胖子比瘦子更容易醉

胖子比瘦子更容易醉!因为瘦子的肌肉含水量比胖子高,而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精,从而避免大脑受到影响。如果把脂肪练成肌肉可以有效提高酒量。

9、茅台酒为什么没法异地生产

70年代国家计划过异地生产茅台酒,但没能成功。这和茅台镇得天独厚的地理环境分不开,而且跟茅台镇独特的微生物群、盆地气候、水源有关系重大。



市场上的白酒市场混乱,也是导致类似茅台这样的大牌子酒价格水涨船高的推手之一。老百姓喝酒只敢相信大牌子的品质,导致大牌子酒的需求上涨,从而导致价格走高。



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